Casa Hidalgo Cuernavaca, Restaurante, Nuestra Carta

Sopes combinados:

Chicharrón, Cecina y Frijol con crema y queso

Sopes de Cochinita pibil al estilo Casa Hidalgo

con gorditas de plátano asado

Platón Mexicano surtido:

Típicas botanitas mexicanas combinadas

Mollejas de ternera

Tacos Sudados de camarón

envueltos en hoja de plátano

Tacos de Pato en tortilla de Harina

en salsa de chipotle y Frambuesa

Jocoque seco

al estilo Casa Hidalgo

Carpaccio de Callo de Hacha

cocinado en su jugo

Carpaccio de filete de Res

en vinagreta de alcaparras

Carne Tártara

preparada en su mesa

Champiñones al Grill

Calamares a la Romana

Camarones al ajillo

Hojaldre de queso de cabra al pimiento ó al tamarindo

pinchos_capresse

Ensalada Hidalgo

lechuga con aguacate, tocino y aderezo balsámico

Montado de Calabacitas y queso panela

planchado en hierbas finas

Ensalada de aguacate en vinagreta de huevo cocido

con tropezones de palmitos

Manzana y queso de cabra

con vinagreta de nuez y miel

Capresse con tomate cherry

con queso mozarella y aderezo de albahaca

Ensalada Cesar

preparada en su mesa

Ensalada Roquefort

preparada en su mesa

Crema de Fríjol y chicharrón Cremafrijol

Sopa de tortilla receta de la casa

Crema de Elote con Huitlacoche

Sopa fría de Mango al Agave

Crema de Alcachofa y Pistaches

Sopa de Setas y Champiñones al epazote

Fusilli a la crema de jamón serrano Frutti_di_Mari

Fettuccini con camarones

en salsa blanca de parmesano

Lasagna vegetariana

Berenjena, champiñones, calabaza y

espinacas en cassé de tomate

Cabello de Ángel con frutti di Mare

filete Puntas de filete y camarón en salsa de chile chipotle

Arrachera Marinada con frijoles charros y queso planchado

Tampiqueña del patrón

Sirloin con salsa ranchera, champiñones y papa rellena

Filetón Hidalgo:

milanesa de res empanizada con jamón serrano y queso manchego

Medallones de filete a la plancha

con cebolla morada,salsa gravy y salsa dijon

acompañado de torre de patatas fritas y chiles toreados

Medallones de Res preparados en su mesa:

Mostaza, Jerez, Limón y Pimienta Negra

Corazón de filete estilo Chemita

Pechuga Tlaxcalteca rellena de queso Pollo y rajas

acompañadas de tres salsas:

flor de calabaza, Poblano y chipotle

Pechuga a la parmesana

rellena de espinacas y queso manchego con

morralito relleno de pimiento y flor de

calabaza

Codorniz en salsas fina al Oporto:

acompañada de Hongo portobello

Especialidad de Pescado

Trucha entera arcoíris,

almendrada al vino blanco y estragón

Salmón a la salsa blanca

de mantequilla

Pescado blanco del día al mango y

cilantro envuelto en hoja de plátano

Robalo a la crema poblana

y arroz azafranado

plato_dia

Tacos de cochinita pibil

envueltos en Hoja de plátano

Chile Relleno:

De queso o de Picadillo en salsa poblana y de frijol

Lengua a la Veracruzana

Platillo Fuerte del día

(Pregunte a su mesero Platillo y Precio)

Spaguetti al burro mini_hamburguesa

Miniquesadillas de queso

Spaguetti al burro y nuggets

Nuggets de pechuga de Pollo

Sandwich de queso y Jamón a la parrilla

Mini Hamburguesa c/queso

Entradas
Tamal de cebolla y tamal de Nopalitos envueltos en hoja de Totomoxtle en salsa fina de guajillo y queso cincho

Gorditas de chales al epazote morado

Sopas
Sopa de hongos de cazaguate
Crema de elote y huitlacoche

Fuertes
Tamal de trucha del criadero de Santa María al mango con salsa guajillo
Zopilote (Carne de res suadero) al pipián y rábanos
Codorniz en salsa de guajes (Guaxmole)
Costilla de cerdo en salsa de ciruelas
Pierna de pollo en mole pasita con guayaba caramelizada
Cecina de Yecapixtla: platillo típico de Morelos
Lomo de puerco al pipian con arroz blanco y guayaba rellena de grano de elote y poblano

Postre
Mousse de mamey y fondo de zapote

RestauranteNuestra Carta

Tacos sudados de camarón envueltos en hoja de plátano, Hojaldre de queso de cabra al tamarindo, Lengua a la veracruzana, Ensalada de manzana y queso de cabra, Trucha arcoíris almendrada al vino blanco y estragón y nuestro famoso Filetón Hidalgo con jamón serrano, entre otros platillos.

Mejorando y esforzándonos continuamente para dar lo mejor de Cuernavaca al turismo que nos visita.

Horarios Cocina:
Domingos: 1:30 a 10:00 P.M.
Lunes a Jueves 1:30 a 11:00 P.M.
Viernes y Sábados: 1:30 a 12:00 P.M.

Especialidades

Carta Casa Hidalgo